Salada de Legumes e Maçãs com Molho Cremoso
Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço ou jantar. A combinação de legumes cozidos, maçãs crocantes e um molho cremoso de creme de leite e mostarda é irresistível. Uma explosão de sabores e texturas!
Ingredientes
- 500 g (picada em cubos médios) de Batata
- 1 unidade grande (picada em cubos médios) de Cenoura
- 200 g (picada em pedaços de 2 cm) de Vagem
- 1 vidro pequeno (escorrido e fatiado) de Palmito em conserva
- 1 unidade média (picada) de Cebola
- 1/2 xícara de chá (picado) de Picles
- 1 unidade (picada em cubos médios) de Maçã verde
- 1 unidade (picada em cubos médios) de Maçã vermelha
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 200 ml de Creme de leite
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- 1 colher de sobremesa de Mostarda
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas, cenouras e vagens em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos). Escorra bem e reserve.
- 2
Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, vagens, palmito, cebola, picles, maçã verde e maçã vermelha.
- 3
Em um recipiente à parte, prepare o molho: misture o creme de leite, o suco de limão, a mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Regue a salada com o molho e misture delicadamente.
- 5
Sirva em seguida, preferencialmente em uma travessa forrada com folhas de alface.