Salada de Lagosta Brasileira
Uma salada sofisticada e saborosa, com lagosta suculenta, um toque de leite de coco e vegetais frescos. Perfeita para um almoço especial ou jantar romântico. Combinação de sabores brasileiros inesquecível!
Ingredientes
- 500g de Catado de lagosta
- 2 limões de Suco de limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite
- 3 colheres de sopa de Coentro, salsa e cebolinha picados
- 100ml de Leite de coco
- 1/2 unidade de Cebola picada
- 1/2 unidade de Tomate picado
- 1 unidade de Pimenta-de-cheiro
- 1 colher de sopa de alho-poró ou 2 dentes de alho de Alho-poró ou alho
- 1/3 unidade de Pimentão vermelho ou amarelo
- 2 pitadas de Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de Creme de leite
- 2 colheres de sopa de Maionese
- a gosto de Azeitonas verdes fatiadas
- 2 unidades de Batatas inglesas grandes em cubos cozidas
Modo de Preparo
- 1
Corte a lagosta em duas partes.
- 2
Em uma tigela, misture o suco de limão, sal, azeite e metade da mistura de coentro, salsa e cebolinha.
- 3
Adicione uma parte da lagosta à marinada e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
No liquidificador, bata o leite de coco, a cebola, o tomate, a pimenta-de-cheiro, o alho-poró (ou alho), o pimentão e o restante das ervas. Bata em modo pulsar por 3 vezes.
- 5
Aqueça um fio de azeite em uma panela e adicione a mistura do liquidificador. Tempere com sal.
- 6
Cozinhe em fogo médio até o molho começar a encorpar (cerca de 10 minutos).
- 7
Adicione a segunda parte da lagosta ao molho e cozinhe por mais 5 minutos.
- 8
Em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese, uma pitada de sal e um fio de azeite.
- 9
Em outra tigela grande, misture as azeitonas, as batatas cozidas, a lagosta marinada e a lagosta cozida no molho.
- 10
Por fim, adicione a mistura de creme de leite e maionese. Misture delicadamente.
- 11
Sirva imediatamente.