Salada de Grãos com Feijão e Abacate
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Salada de Grãos com Feijão e Abacate: super saudável e cheia de energia! Nutritivo e gostoso, perfeito para um almoço leve e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 xícara de Feijão preto cozido
- 1 xícara de Grãos de bico cozidos
- 1 xícara de Quinoa cozida
- 1/2 xícara de Milho verde cozido
- 1 unidade grande, cortado em cubos de Abacate
- 1 xícara, cortados ao meio de Tomate cereja
- 1/2 unidade, picada de Cebola roxa
- 1/4 xícara, picado de Coentro fresco
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o feijão preto, os grãos de bico, a quinoa e o milho.
- 2
Adicione o abacate, o tomate cereja e a cebola roxa à mistura de grãos.
- 3
Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino para fazer o molho.
- 4
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
- 5
Finalize com o coentro picado por cima antes de servir.
- 6
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para intensificar os sabores.