Salada de Grão-de-bico com Calabresa
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Uma salada saborosa e nutritiva, perfeita para um almoço leve ou jantar. O grão-de-bico, combinado com a calabresa e os legumes frescos, cria uma explosão de sabores. Ideal para dias quentes!
Ingredientes
- 200g de Grão-de-bico cozido
- 1 unidade média de Abobrinha cozida e picada
- 2 unidades médias de Cenoura cozida e picada
- 3 unidades de Ovos cozidos
- 2 unidades de Tomate
- 100g de Linguiça calabresa picada
- 1 maço de Alface
- 3 colheres de sopa de Molho de soja
- 1/2 unidade de Limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o grão-de-bico, a abobrinha e a cenoura até ficarem macios. Reserve.
- 2
Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Descasque e corte em rodelas. Reserve.
- 3
Em uma frigideira, refogue a linguiça calabresa até dourar. Adicione o grão-de-bico, a abobrinha e a cenoura cozidos. Tempere com o molho de soja e misture bem.
- 4
Reserve a mistura para esfriar completamente.
- 5
Lave e seque as folhas de alface. Tempere com azeite, limão e sal a gosto.
- 6
Em um refratário, forre o fundo com as folhas de alface temperadas.
- 7
Disponha o grão-de-bico refogado com a calabresa e as verduras no centro do refratário.
- 8
Decore com as rodelas de tomate e os ovos cozidos.
- 9
Sirva em seguida ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.