Salada de Frango com Trigo para Quibe
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Uma salada fresca e saborosa, que combina a textura do trigo para quibe com o frango desfiado, maçã, pimentão e um toque especial de hortelã. Perfeita para um almoço leve ou jantar informal.
Ingredientes
- 2 xícaras de Trigo para quibe
- 2 médias, picadas de Cebola
- 1, picado de Pimentão verde
- 1, picado de Pimentão vermelho
- 1, picada de Maçã verde
- 1, picada de Maçã vermelha
- 1, cozido e desfiado de Peito de frango
- a gosto de Azeitonas verdes
- a gosto de Sal
- a gosto de Cheiro-verde
- 1 sachê de Caldo de galinha (em pó)
- a gosto de Azeite
- 500g de Maionese
- 1 caixinha de Creme de leite
- a gosto, picada de Hortelã
Modo de Preparo
- 1
Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
- 2
Cozinhe o peito de frango em água com o caldo de galinha até ficar macio (aproximadamente 20 minutos). Desfie e reserve.
- 3
Escorra muito bem o trigo para quibe, retirando toda a água.
- 4
Pique finamente as cebolas.
- 5
Corte os pimentões e as maçãs em cubos pequenos.
- 6
Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido, o frango desfiado, as cebolas, os pimentões, as maçãs, as azeitonas, o cheiro-verde e o sal a gosto.
- 7
Tempere com azeite a gosto.
- 8
Adicione a maionese e o creme de leite, misturando delicadamente.
- 9
Por fim, adicione a hortelã picada e misture novamente.
- 10
Sirva gelada.