Salada de Frango com Trigo para Quibe
Uma salada saborosa e refrescante, perfeita como aperitivo ou acompanhamento. O trigo para quibe dá uma textura única, combinando com o frango desfiado, as azeitonas e a ervas frescas.
Ingredientes
- 300 g de Trigo para quibe
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Peito de frango cozido e desfiado
- 150 g de Presunto
- 50 g de Uvas passas
- 1 unidade (ralada) de Cebola
- 1 unidade (picado) de Pimentão verde
- 1 unidade (picado) de Pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa (ou a gosto) de Maionese
- 100 g (picadas) de Azeitonas verdes
- 100 g (picadas, opcional) de Azeitonas pretas
- a gosto (picada, opcional) de Cebolinha ou salsinha
- 1/2 maço (picado) de Hortelã
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Hidrate o trigo para quibe em água quente por, aproximadamente, 15 minutos. Escorra bem e reserve.
- 2
Pique o presunto, os pimentões e as azeitonas em cubos pequenos.
- 3
Em uma tigela grande, misture o trigo para quibe hidratado, o frango desfiado, o presunto picado, as uvas passas, a cebola ralada, os pimentões picados, as azeitonas picadas, a hortelã picada e a cebolinha/salsinha (se usar).
- 4
Adicione a maionese aos poucos, misturando delicadamente até obter a consistência desejada. Tempere com sal a gosto.
- 5
Sirva como aperitivo, acompanhado de pão de queijo ou torradas.