Salada de Frango com Acelga e Passas
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar. O frango desfiado, combinado com a acelga fresca, as passas doces e o cremoso molho, resulta em uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 1/2 maço de Acelga
- 1 unidade de Peito de frango cozido e desfiado
- 100 g de Uvas passas pretas
- 80 g de Uvas passas brancas
- 1 unidade (opcional) de Maçã verde (sem casca e em cubos)
- 100 g de Batata palha
- 1 lata de Creme de leite
- 250 g de Maionese
- 1 unidade de Suco de limão
- 1 colher (sopa) de Mostarda
- a gosto de Manjericão
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango com sal até ficar macio. Desfie e reserve.
- 2
Lave bem as folhas de acelga e pique-as em tiras finas.
- 3
Descasque a maçã (se usar) e corte-a em cubos.
- 4
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a acelga, as passas pretas, as passas brancas e a maçã (se usar).
- 5
Em outra tigela, prepare o molho misturando o creme de leite, a maionese, o suco de 1 limão, a mostarda, o manjericão e sal a gosto.
- 6
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
- 7
Adicione a batata palha somente no momento de servir para evitar que amoleça.