Salada de Feijão-Fradinho com Bacalhau
Uma salada vibrante e saborosa, que combina a cremosidade do feijão-fradinho com o salgado do bacalhau e o frescor dos pimentões. Uma explosão de sabores da culinária brasileira, perfeita para um almoço especial ou um jantar informal.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite em fogo médio.
- 2
Adicione o alho e a cebola e refogue até a cebola ficar translúcida (cerca de 3 minutos).
- 3
Incorpore os pimentões verdes e vermelhos e refogue por mais 1 minuto, mexendo ocasionalmente.
- 4
Acrescente o bacalhau desfiado, o suco de limão, as azeitonas, o sal, o orégano e o manjericão. Misture bem.
- 5
Cozinhe por 2 minutos, apenas para aquecer o bacalhau e incorporar os sabores.
- 6
Desligue o fogo e adicione o feijão-fradinho cozido e os tomates picados. Misture delicadamente.
- 7
Transfira a salada para uma travessa, regue com 1/2 xícara (chá) de azeite e polvilhe com o cheiro-verde picado.
- 8
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.