Salada de Feijão com Calabresa e Bacon
Uma salada saborosa e prática, perfeita para um almoço leve ou um petisco especial. O sabor defumado do bacon e da calabresa combina perfeitamente com o feijão e os tomates frescos.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de Feijão cozido (sem tempero e caldo)
- 3 unidades de Tomates picados (sem sementes)
- 2 unidades médias de Cebola picada
- 100g de Bacon picado
- 150g de Linguiça calabresa picada (sem pele)
- a gosto de Sal
- a gosto de Coentro picado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, frite o bacon em fogo médio, sem adicionar óleo.
- 2
Assim que o bacon começar a soltar gordura, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar levemente.
- 3
Retire do fogo e reserve para esfriar.
- 4
Em uma tigela grande, misture o feijão cozido, os tomates picados e a cebola.
- 5
Adicione a mistura de bacon e linguiça calabresa já fria.
- 6
Misture bem e tempere com sal a gosto (lembre-se que o bacon e a linguiça já contêm sal).
- 7
Antes de servir, adicione o coentro picado e misture delicadamente.
- 8
Sirva em seguida. Caso prefira uma salada mais leve, pode-se optar por regar com um fio de azeite.