Salada de Fava com Atum
Uma salada refrescante e saborosa, perfeita para um almoço leve ou jantar especial. As favas macias combinam com o atum, criando uma explosão de sabores e texturas.
Ingredientes
- 200g de Fava rajada
- 1/2 unidade, fatiada finamente de Cebola
- 3 colheres de sopa, em tiras finas de Pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa, em tiras finas de Pimentão verde
- a gosto de Sal
- 1 dente, picado de Alho
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto, moída na hora de Pimenta-do-reino
- 13 colheres de sopa de Vinagre branco
- 12 unidades de Pimenta de bico
- 12 unidades, cortados em 3 partes de Tomate cereja
- 5 colheres de sopa, picada de Salsinha
- 2 hastes, picadas de Cebolinha
- 4 folhas, picadas de Hortelã
- a gosto de Mostarda em grãos
- a gosto de Gergelim
- 1 lata (170g), escorrida de Atum em água
- 14 folhas, higienizadas de Alface americana
- 20 folhas, higienizadas de Rúcula
- 5 unidades, esmagadas de Alcaparras
- a gosto de Fondor
- 1 colher de chá de Mostarda
Modo de Preparo
- 1
Deixe as favas de molho em água na geladeira por 12 horas.
- 2
Cozinhe as favas em água e sal por 20 minutos, ou até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e reserve.
- 3
Em uma frigideira, doure o alho no azeite. Adicione os pimentões e a cebola, tempere com sal e refogue por 1 minuto.
- 4
Desligue o fogo e misture o refogado às favas.
- 5
Acrescente a pimenta de bico e o tomate.
- 6
Tempere com pimenta-do-reino, vinagre, salsinha, cebolinha e hortelã.
- 7
Reserve.
- 8
Em uma travessa, disponha as folhas de alface e rúcula.
- 9
Sobre as folhas, coloque as favas e o atum.
- 10
Polvilhe com mostarda em grãos e gergelim.
- 11
Para o molho, misture o vinagre, a água, as alcaparras, o fondor e a mostarda.
- 12
Sirva a salada com o molho à parte.