Salada de Crepes da Elena

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a farinha de trigo, o fermento, a manteiga derretida, a noz-moscada, o sal e a salsinha picada. Misture bem até obter uma massa homogênea.

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   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma porção da massa, formando discos finos como panquecas. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até que estejam levemente dourados. Reserve os crepes.

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   Em um recipiente grande, prepare o molho misturando a maionese, a água filtrada, a hortelã, o suco de limão e o alho. Ajuste a cremosidade conforme desejado.

4. 4

   Em um prato redondo grande, comece a montagem da salada. Disponha os crepes de forma sobreposta, criando uma aparência semelhante a uma estrela.

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   Regue generosamente os crepes com o molho preparado.

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   Adicione uma camada de alface e acelga, seguida dos cubos de tomate e da cenoura ralada. Regue novamente com o molho.

7. 7

   Distribua as tiras de peito de peru e salpique com azeitonas e queijo cottage.

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   Repita as camadas conforme desejado, sempre regando com o molho entre cada camada.

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   Finalize com uma camada de folhas temperadas, salpicadas com batata palha e queijo parmesão ralado.

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    Pressione levemente as camadas para compactar e facilitar o corte. Sirva a salada em porções.