Salada de Broto de Feijão com Tofu e Cebola Teriyaki
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Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço rápido e saudável. O toque adocicado do shoyu e a textura crocante do broto de feijão criam uma combinação irresistível. Ideal para acompanhar grelhados ou como prato principal.
Ingredientes
- 300 gramas de Broto de feijão (moyashi)
- 100 gramas de Tofu firme, em cubos
- 2 colheres de sopa de Molho shoyu suave
- 1 xícara (150 gramas) de Cebola roxa, fatiada
- a gosto de Pimenta-do-reino branca moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, refogue a cebola roxa no shoyu até que o líquido reduza e caramelize levemente, cerca de 5 minutos.
- 2
Adicione o broto de feijão e tempere com a pimenta-do-reino branca moída na hora.
- 3
Mexa delicadamente por 2 minutos, até o broto de feijão murchar ligeiramente.
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 5
Adicione os cubos de tofu e misture bem.
- 6
Sirva morna ou gelada, acompanhada de uma salada verde e torradas, se desejar.