Salada de Brócolis com Cenoura e Batata Palha
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Uma salada leve e crocante, perfeita para um almoço ou jantar rápido e saboroso. O brócolis cozido ao dente contrasta com a textura da cenoura ralada e a crocância da batata palha. Uma combinação de cores e sabores que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 unidade (médio) de Brócolis
- 2 unidades (médias) de Cenoura
- 2 unidades (médias) de Cebola roxa
- 1 lata (200g) de Milho em conserva
- 150g de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o brócolis e separe os floretes.
- 2
Cozinhe os floretes de brócolis em água fervente com um pouco de sal por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macios, mas ainda firmes.
- 3
Escorra o brócolis e reserve.
- 4
Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso.
- 5
Descasque e corte as cebolas roxas em fatias bem finas.
- 6
Em uma saladeira grande, misture a cenoura ralada, a cebola roxa fatiada e o milho escorrido.
- 7
Adicione a batata palha.
- 8
Arrume os floretes de brócolis ao redor da salada, como decoração.
- 9
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.