Salada de Brócolis ao Alho Crocante
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Uma salada leve e saborosa, perfeita para acompanhar churrascos ou como um prato principal. O brócolis al dente se harmoniza com o alho crocante e as azeitonas verdes, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 1 maço (aproximadamente 500g) de Brócolis
- 8 dentes de Alho
- 200g de Azeitonas verdes picadas
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de Vinagre branco
- 12 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o brócolis e separe-o em floretes.
- 2
Cozinhe os floretes em água fervente com sal, por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem al dente.
- 3
Enquanto isso, descasque e corte o alho em lâminas finas.
- 4
Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e frite o alho até dourar, tomando cuidado para não queimar.
- 5
Em uma tigela grande, misture o brócolis cozido, o alho frito com o azeite restante, as azeitonas verdes picadas e o cheiro-verde.
- 6
Tempere com sal e vinagre a gosto.
- 7
Sirva a salada imediatamente ou leve à geladeira por algumas horas para intensificar o sabor. A salada fica ainda melhor se preparada um dia antes.