Salada de Bifum com Presunto e Ovos
Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço ou jantar. O bifum macio, combinado com o presunto, legumes crocantes e ovos mexidos, criam uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 200g de Bifum (macarrão de arroz)
- 200g de Presunto fatiado
- 1 unidade grande de Cenoura
- 1 unidade de Pepino japonês
- 2 unidades de Tomate
- 1 unidade média de Cebola
- 1/2 unidade de Limão
- 2 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
- a gosto de Sal temperado
- a gosto de Azeite ou shoyu
Modo de Preparo
- 1
Corte a cenoura e o pepino japonês em tiras finas.
- 2
Pique os tomates e a cebola em cubinhos pequenos.
- 3
Corte o presunto em tiras finas.
- 4
Em uma tigela grande, misture a cenoura, o pepino, os tomates, a cebola e o presunto.
- 5
Regue com o suco de meio limão e reserve.
- 6
Em uma tigela pequena, bata os ovos com um pouco de sal.
- 7
Em uma frigideira antiaderente, prepare finas omeletes, como panquecas. Reserve e corte em tiras finas.
- 8
Cozinhe o bifum em água fervente com um fio de óleo e uma pitada de sal por aproximadamente 3 minutos, até ficar 'al dente'. Escorra e reserve.
- 9
Adicione o bifum e as tiras de omelete à tigela com os outros ingredientes.
- 10
Misture delicadamente todos os ingredientes.
- 11
Sirva gelada ou fria. Tempere cada porção com sal temperado e azeite, ou shoyu, a gosto.