Salada de Berinjela ao Microondas
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço rápido e prático. A berinjela fica macia e saborosa após o cozimento no microondas, combinando perfeitamente com os outros ingredientes.
Ingredientes
- 4 unidades de Berinjelas médias
- 2 unidades de Pimentões
- 150 g de Uva passa
- 1 xícara de Azeitonas picadas
- 1 xícara de Azeite
- 1/2 xícara de Shoyu
- 2 colheres de sopa de Mostarda
- a gosto de Tempero pronto
Modo de Preparo
- 1
Descasque as berinjelas e corte-as em cubos médios.
- 2
Faça o mesmo com os pimentões, cortando-os em cubos do mesmo tamanho das berinjelas.
- 3
Em um refratário próprio para microondas, misture as berinjelas, os pimentões, a uva passa, as azeitonas picadas, o azeite, o shoyu, a mostarda e o tempero pronto.
- 4
Leve ao microondas em potência alta por 15 minutos.
- 5
A cada 3 minutos, retire o refratário do microondas e misture bem os ingredientes para garantir o cozimento uniforme.