Salada de Batata Quente com Calabresa e Bacon
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Uma salada de batata cremosa e saborosa, com o toque defumado do bacon e o picante da calabresa. Ideal para um almoço ou jantar informal, perfeita para os dias mais frios.
Ingredientes
- 1 kg de Batatas
- 300 g de Bacon em cubos
- 300 g de Linguiça Calabresa fresca, picada
- 1 unidade de Cebola média, picada
- 1/2 unidade de Pimentão vermelho, picado
- 1/2 unidade de Pimentão amarelo, picado
- 1/2 unidade de Pimentão verde, picado
- 300 ml de Água
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- para refogar de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas em água fervente até ficarem macias (cerca de 15 minutos). Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela grande, refogue o bacon e a calabresa picados em fogo médio até dourar.
- 3
Adicione a cebola e os pimentões picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por mais 5 minutos, até os legumes amolecerem levemente.
- 4
Junte a água e deixe ferver. Em um copo, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria até formar uma pasta homogênea.
- 5
Despeje a mistura de amido no molho da panela, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme.
- 6
Despeje o molho cremoso sobre as batatas cozidas, misturando delicadamente. Sirva imediatamente.