Salada de Batata e Cenoura com Maionese
Uma salada cremosa e saborosa, perfeita para um almoço em família ou um encontro com amigos. As batatas e cenouras cozidas, combinadas com milho, ervilha e palmito, criam uma explosão de sabores, tudo envolvido em um delicioso creme de maionese.
Ingredientes
- 5 médias (aproximadamente 500g) de Batatas
- 3 médias (aproximadamente 200g) de Cenouras
- 4 de Ovos
- 5 colheres de sopa de Maionese
- 1 lata (200g) de Milho em conserva
- 1 lata (200g) de Ervilha em conserva
- 1 grande de Limão
- 3 colheres de sopa de Óleo ou azeite
- 1/2 unidade, picada finamente de Cebola
- 1 a 2 sachês de Caldo de legumes em pó (tipo Sazón amarelo)
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 lata (200g) ou a gosto de Palmito em conserva
- a gosto de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas, cenouras e ovos separadamente até ficarem macios. Escorra bem e reserve.
- 2
Em uma tigela grande, misture o suco de limão, a cebola picada, o caldo de legumes, o óleo, o milho, a ervilha, o sal e a pimenta-do-reino.
- 3
Descasque as batatas e cenouras cozidas e corte-as em cubos pequenos. Pique os ovos cozidos.
- 4
Adicione as batatas, cenouras, ovos e o palmito à mistura da tigela. Misture bem.
- 5
Incorpore a maionese aos poucos, misturando delicadamente até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.
- 6
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.
- 7
Antes de servir, adicione a batata palha a gosto e misture levemente.