Salada de Batata e Aspargos com Molho de Cream Cheese
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Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar. As batatas e aspargos, macios e cremosos, combinam perfeitamente com o molho de cream cheese defumado e o toque crocante das amêndoas.
Ingredientes
- 20 unidades, cozidas com casca e cortadas ao meio de Batatas médias
- 15 unidades, cozidos e cortados de Aspargos
- 150g (1 pote) de Cream cheese Philadelphia
- 2 colheres de sopa de Molho barbecue
- 1/2 xícara (ou suco concentrado diluído) de Suco de laranja
- 1 1/2 colher de sopa de Manteiga
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 3 colheres de sopa de Lascas de amêndoas
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Deixe esfriar e corte ao meio.
- 2
Cozinhe os aspargos até ficarem macios, mas ainda firmes. Corte em pedaços.
- 3
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione as batatas e os aspargos e refogue por 2 minutos, apenas para aquecer.
- 4
Em um liquidificador, bata o cream cheese, o molho barbecue, o suco de laranja, sal e pimenta até obter um molho homogêneo.
- 5
Em uma tigela grande, misture as batatas e os aspargos com o molho.
- 6
Sirva em temperatura ambiente, decorado com as lascas de amêndoas.