Salada de Batata com Molho de Leite Cremoso
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar informal. As batatas cremosas se combinam perfeitamente com o molho de leite e os legumes frescos. Uma receita simples e deliciosa!
Ingredientes
- 5 unidades de Batatas médias
- 1 unidade, picado em cubos de Tomates médios
- a gosto de Azeitonas verdes ou pretas
- a gosto, picado em cubos de Pepino
- 1 pitada de Sal
- a gosto, picada de Salsinha fresca
- 1 colher de sopa de Vinagre branco ou suco de limão
- 100 ml de Leite integral
- 1 xícara (chá) de Seleta de milho e ervilha
- o quanto baste para o molho de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos).
- 2
Enquanto as batatas cozinham, prepare os legumes: pique os tomates, as azeitonas e o pepino em cubos e reserve a salsinha picada.
- 3
Em um liquidificador, bata o leite, o sal e o vinagre até misturar bem.
- 4
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione o óleo aos poucos, até obter um creme consistente.
- 5
Reserve o molho.
- 6
Após as batatas estarem cozidas, escorra a água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte-as em cubos pequenos.
- 7
Em uma tigela grande, misture as batatas, os tomates, as azeitonas, o pepino, a ervilha, o milho e a salsinha.
- 8
Despeje o molho de leite cremoso sobre a salada de batatas e misture delicadamente.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.