Salada de Abobrinha Curtida
Refrescante e saborosa, a Salada de Abobrinha Curtida é uma combinação perfeita de temperos que realçam o sabor do vegetal. Ideal como acompanhamento para churrascos ou como entrada leve.
Ingredientes
- 6 unidades de Abobrinhas médias
- a gosto de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Vinagre
- 2 unidades de Cravos-da-índia
- 3 dentes de Alho picado
- 2 unidades grandes de Cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de Molho inglês
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Cebolinha picada
- a gosto de Azeite
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 unidades de Limões espremidos e coados
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas.
- 2
Em uma panela com água, adicione as rodelas de abobrinha, o sal, o vinagre e os cravos-da-índia. Cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, até que fiquem al dente.
- 3
Enquanto isso, em uma tigela, misture o alho picado, a cebola picada, a salsinha, a cebolinha e uma pitada de sal. Reserve.
- 4
Após o cozimento, escorra as abobrinhas em um escorredor. Em uma travessa, organize as abobrinhas alternando camadas: comece com uma camada de abobrinha, seguida pela mistura de temperos, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite. Repita até finalizar com a camada de temperos.
- 5
Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por, pelo menos, 12 horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem.