Salada de Abobrinha com Legumes
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Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar. A combinação da abobrinha refogada com couve-flor, repolho e cenoura, temperada com orégano e pimenta calabresa, resulta em um prato cheio de sabor e cores.
Ingredientes
- 1 unidade média (aproximadamente 200g) de Abobrinha
- 1/2 unidade pequena (aproximadamente 200g), em tiras finas de Repolho branco
- 1 unidade média (aproximadamente 100g), ralada de Cenoura
- 1 unidade média (aproximadamente 300g), em floretes de Couve-flor
- 1 colher de sopa de Orégano
- 1 colher de chá de Pimenta calabresa desidratada
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a couve-flor e o repolho no vapor por 8 minutos, até ficarem macios, mas ainda com leve crocância. Reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a abobrinha em cubos e refogue por 5 minutos, até começar a dourar.
- 3
Acrescente o repolho cozido, a cenoura ralada e a couve-flor cozida. Tempere com sal, orégano e pimenta calabresa.
- 4
Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo, apenas para aquecer os legumes e incorporar os temperos.
- 5
Sirva em seguida.