Salada Crocante com Molho de Mostarda e Mel
Uma salada completa e saborosa, com macarrão penne, diversos vegetais crocantes e um molho cremoso de mostarda e mel. Ideal para um almoço leve e nutritivo ou um jantar especial.
Ingredientes
- 6 folhas picadas de Alface lisa
- 5 folhas picadas de Alface roxa
- 50 g de Uva passa
- 2 unidades, em rodelas de Ovos cozidos
- 100 g, em cubos de Queijo branco
- 1/2 lata de Milho em conserva
- 1/2 lata de Ervilha em conserva
- 1 prato raso de Brócolis cozido
- 1 prato raso de Couve-flor cozida
- 1 unidade, ralada de Cenoura
- 1 unidade, picada em cubos de Beterraba
- 15 folhas de Manjericão
- a gosto de Salsinha
- 150 g, picadinho de Peito de peru
- 150 g de Macarrão penne
- 100 g de Batata palha
- 100 g de Parmesão ralado
- 2 colheres (café) de Orégano
- 1 colher (café) de Curry
- a gosto de Sal
- 1 colher (chá) de Linhaça triturada
- 1 colher (chá) de Mel
- 1 colher (café) de Vinagre
- 2 colheres (chá) de Mostarda
- 2 colheres (chá) de Azeite
- a gosto de Pimenta
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão penne em 3 xícaras de água fervente com um fio de azeite e sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Pique todos os ingredientes da salada (exceto o parmesão e a batata palha).
- 3
Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com os ingredientes picados, orégano, curry e sal a gosto.
- 4
Em um recipiente pequeno, misture o mel, a mostarda, o azeite, o vinagre e a pimenta. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
- 5
Sirva a salada polvilhada com o parmesão ralado e a batata palha.