Salada Colorida de Legumes com Ovo
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Uma salada leve e nutritiva, perfeita para um almoço ou jantar rápido. A combinação de legumes cozidos com ovo e ervas frescas resulta em um prato saboroso e colorido. Ideal para dias quentes!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Descasque a cenoura, a batata e o chuchu. Corte todos os legumes em cubos pequenos.
- 2
Cozinhe os legumes em água fervente até ficarem macios (cerca de 15-20 minutos). Escorra bem.
- 3
Enquanto isso, cozinhe os ovos até ficarem firmes (cerca de 8-10 minutos). Deixe esfriar, descasque e pique.
- 4
Pique finamente o coentro e a cebolinha.
- 5
Em uma tigela, misture os legumes cozidos, o ovo picado, o coentro e a cebolinha.
- 6
Sirva a salada morna ou fria, a seu gosto.