Salada Colorida com Creme de Leite e Limão
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Uma salada colorida e refrescante, com um cremoso molho de leite e limão que realça o sabor dos vegetais. Ideal para um almoço leve e saboroso, ou como acompanhamento.
Ingredientes
- 2 folhas de Couve fatiada
- 1 unidade média de Beterraba ralada
- 1 unidade média de Cenoura ralada
- 1 unidade pequena de Cebola roxa picada
- 2 dentes de Alho picado
- 1 1/2 xícara de Leite
- 1 colher de sopa de Amido de milho
- a gosto de Óleo
- 1 unidade de Suco de limão
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Ovo cozido e picado
- a gosto de Azeitonas picadas
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente transparente, faça camadas com a couve, a beterraba, a cenoura e a salsinha, se desejar, sempre em camadas.
- 2
Em um copo, misture o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
- 3
Em uma panela pequena, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem translúcidos.
- 4
Adicione a mistura de leite e amido de milho à panela, mexendo sempre até engrossar e formar um mingau.
- 5
Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente.
- 6
No liquidificador, bata o creme com mais um fio de óleo e o suco de limão até obter uma consistência cremosa, semelhante à maionese.
- 7
Despeje o creme sobre a última camada da salada.
- 8
Decore com o ovo cozido picado e as azeitonas picadas.