Salada Caprese com Redução de Balsâmico
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Uma salada clássica italiana, perfeita para um jantar leve e sofisticado. O sabor adocicado da redução de balsâmico equilibra a acidez dos tomates e a cremosidade da mussarela de búfala.
Ingredientes
- 1/2 xícara de Aceto balsâmico
- 2 médios, fatiados de Tomates
- 100g, em bolinhas de Mussarela de búfala
- a gosto de Folhas de manjericão fresco
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, coloque o aceto balsâmico.
- 2
Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade (aproximadamente 5 minutos).
- 3
Retire do fogo e reserve.
- 4
Em um prato, arrume as fatias de tomate, as bolinhas de mussarela e as folhas de manjericão.
- 5
Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e um fio de azeite de oliva.
- 6
Regue com a redução de balsâmico.
- 7
Sirva imediatamente.