Salada Caesar com Frango Grelhado
Uma salada Caesar clássica, com frango grelhado suculento e crocante, alface americana fresca e um molho cremoso de anchova. Uma combinação perfeita de sabores e texturas!
Ingredientes
- 30 gramas de Croutons
- 20 gramas de Queijo parmesão ralado
- 300 gramas de Peito de frango
- 300 gramas de Alface americana
- 1 colher de sopa de Mostarda Dijon
- 5 unidades de Filés de anchova
- 100 mililitros de Azeite extra virgem
- 2 fatias de Pão de sanduíche
- a gosto de Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare os croutons: Retire a casca do pão, corte em cubos de 7 a 10 mm e regue com um fio de azeite. Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até dourar. Reserve.
- 3
Tempere o peito de frango com sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira antiaderente por cerca de 8-10 minutos de cada lado, ou até ficar cozido e dourado. Retire do fogo e deixe descansar. Depois, desfie o frango em tiras.
- 4
Lave e rasgue a alface americana em pedaços de aproximadamente 5 cm.
- 5
Em uma tigela grande, misture a alface, o frango desfiado, o queijo parmesão e os croutons.
- 6
Prepare o molho: No liquidificador, bata os filés de anchova, a mostarda Dijon e o azeite até obter um patê homogêneo. (Não adicione sal, pois a anchova já é salgada).
- 7
Regue a salada com o molho e misture delicadamente.
- 8
Sirva imediatamente.