Salada Brasileira de Batata-Baroa e Atum
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Uma salada fresca e saborosa, perfeita para um almoço leve ou jantar informal. A combinação da batata-baroa cremosa, atum, ameixa e ervas frescas é irresistível! Ideal para dias quentes.
Ingredientes
- 1,5 kg de Batata-baroa
- 2 latas (240g) de Atum ralado em lata
- 1/2 unidade, picada em tiras finas de Alface
- 200g de Ameixa picada
- 2 xícaras de chá de Manjericão
- 1 xícara de chá de Salsa
- 1 lata de Creme de leite light
- 4 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas-baroa descascadas e em rodelas em água fervente até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).
- 2
Escorra as batatas e deixe esfriar completamente. Em seguida, reserve na geladeira.
- 3
Forre um prato grande com as tiras de alface.
- 4
Arrume as rodelas de batata-baroa sobre as folhas de alface, formando um círculo.
- 5
Distribua o atum ralado por cima das batatas.
- 6
Salpique o manjericão fresco sobre o atum.
- 7
Tempere com sal e azeite a gosto.
- 8
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite com o queijo parmesão ralado.
- 9
Despeje a mistura de creme de leite e queijo sobre a salada.
- 10
Finalize espalhando as ameixas picadas e a salsa por cima.