Sagu Cremoso de Maracujá com Espuma de Iogurte e Frutas Vermelhas
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Um doce brasileiro refrescante e elegante! Sagu macio com o sabor intenso do maracujá, coberto por uma leve espuma de iogurte e finalizado com frutas vermelhas. Perfeito para um almoço especial ou sobremesa.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Sagu
- 1/2 xícara (chá) de Suco de maracujá
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 250 gramas de Iogurte natural
- 75 gramas de Açúcar
- 125 gramas de Creme de leite fresco
- 2 folhas de Gelatina incolor sem sabor
- a gosto de Frutas vermelhas
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a água, o açúcar e o sagu.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o sagu ficar transparente e com a consistência de um arroz duro (cerca de 15 minutos).
- 3
Retire do fogo e adicione o suco de maracujá, misturando bem.
- 4
Deixe esfriar completamente.
- 5
Enquanto isso, prepare a espuma de iogurte: hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos. Em seguida, escorra e dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água quente.
- 6
Bata o iogurte, o açúcar e o creme de leite fresco no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- 7
Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente por alguns segundos.
- 8
Distribua o sagu de maracujá em taças ou copos.
- 9
Cubra com a espuma de iogurte e decore com as frutas vermelhas.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.