Rosti de Batata Recheado com Brócolis e Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente com sal por 7 minutos após a fervura. Escorra e reserve para esfriar.

2. 2

   Rale as batatas no lado grosso do ralador.

3. 3

   Cozinhe o brócolis em água fervente com um pouco de sal até ficar macio (al dente), cerca de 3-5 minutos. Escorra e pique.

4. 4

   Em uma tigela, misture o brócolis picado, a mussarela ralada, o sal e a pimenta calabresa a gosto.

5. 5

   Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio.

6. 6

   Coloque metade da batata ralada na frigideira, formando um disco.

7. 7

   Distribua o recheio de brócolis e mussarela sobre a batata.

8. 8

   Cubra com o restante da batata ralada, pressionando levemente para compactar.

9. 9

   Cozinhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante.

10. 10

    Sirva imediatamente.