Rosti de Batata com Carne-Seca e Requeijão
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Um delicioso rosti de batata crocante, com o sabor intenso da carne-seca e o cremoso toque do requeijão. Uma combinação perfeita de texturas e sabores da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1 kg de Batata Asterix
- a gosto de Caldo de galinha em pó
- 200 g de Carne-seca dessalgada e desfiada
- 100 g de Requeijão cremoso
- 50 g de Queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente por 20 minutos, até ficarem macias.
- 2
Retire as batatas da água, deixe esfriar naturalmente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- 3
Descasque as batatas geladas e, usando um ralador de legumes, rale-as no ralo grosso, mantendo o mesmo sentido.
- 4
Tempere as batatas raladas com o caldo de galinha em pó e sal a gosto.
- 5
Em uma frigideira antiaderente (nº 17), espalhe 250g das batatas raladas, formando uma camada uniforme no fundo.
- 6
Distribua por cima a carne-seca desfiada, o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado.
- 7
Cubra o recheio com os 250g restantes de batata ralada.
- 8
Regue as bordas do rosti com azeite.
- 9
Leve a frigideira ao fogo alto por 12 minutos. Em seguida, vire o rosti com cuidado e cozinhe por mais 7 minutos, até dourar dos dois lados.
- 10
Sirva imediatamente.