Rosti de Batata com Calabresa
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Um delicioso rosti de batata crocante, com calabresa defumada e mussarela derretida. Perfeito para um jantar rápido e saboroso! Acompanha salada verde e mini milho.
Ingredientes
- 3 unidades médias de Batata
- 2 unidades de Linguiça Calabresa Defumada
- 1 unidade média de Cebola
- 4 fatias de Mussarela
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- o suficiente para untar a frigideira de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Lave as batatas sem descascá-las e cozinhe em água fervente por 5 minutos, ou até que um garfo as atravesse facilmente. Cuidado para não amolecer demais.
- 2
Retire as batatas da água quente, lave em água fria e deixe-as esfriar completamente na geladeira por 30 minutos.
- 3
Descasque as batatas e rale-as grosseiramente. Reserve.
- 4
Em uma frigideira, refogue a cebola picada em um fio de azeite até ficar translúcida.
- 5
Rale a linguiça calabresa e adicione à cebola refogada. Reserve.
- 6
Tempere a batata ralada com sal e pimenta-do-reino.
- 7
Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, coloque metade da batata ralada, espalhando-a uniformemente.
- 8
Distribua a linguiça refogada sobre a batata e, por cima, as fatias de mussarela.
- 9
Cubra com o restante da batata ralada, modelando as laterais para formar um rosti.
- 10
Cozinhe em fogo baixo, aproximadamente 10 minutos de cada lado, ou até dourar e a mussarela derreter. Utilize um prato para virar o rosti com cuidado.
- 11
Sirva imediatamente, acompanhado de salada verde e mini milho.