Rosti de Batata Caseiro
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Deliciosas rostis de batata, crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Acompanhamentos diversos são bem-vindos! Experimente!
Ingredientes
- 1 kg de Batatas
- a gosto de Sal
- a gosto (opcional) de Pimenta-do-reino
- 1/4 xícara (chá) de Óleo vegetal
- a gosto de Recheio de sua preferência
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas com casca em água fervente por 5 minutos após a fervura. Escorra e deixe esfriar completamente.
- 2
Descasque as batatas já frias e rale-as em um ralador grosso.
- 3
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo alto.
- 4
Para cada rosti, coloque uma porção da batata ralada na frigideira formando um disco, adicione o recheio escolhido no centro e cubra com mais batata ralada.
- 5
Com uma colher, molde delicadamente a rosti, dando um formato redondo, sem apertar.
- 6
Regue as bordas com um pouco de óleo.
- 7
Frite até dourar a base. Com cuidado, vire a rosti com o auxílio de uma segunda frigideira ou uma espátula grande.
- 8
Frite o outro lado até dourar.
- 9
Retire a rosti da frigideira, escorra o excesso de óleo e sirva imediatamente.