Rosti de Batata Caseiro
Um clássico rosti de batata, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para um almoço leve ou acompanhamento saboroso. A receita é simples e rápida, ideal para o dia a dia. Personalize com seu recheio favorito!
Ingredientes
- 1 kg de Batatas
- a gosto de Sal
- a gosto (opcional) de Pimenta-do-reino
- 1/4 xícara (chá) de Óleo vegetal
- a gosto de Recheio de sua preferência
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas com casca em água fervente por 5 minutos após a fervura. Escorra, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
- 2
Descasque as batatas geladas e rale-as grosseiramente.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto.
- 4
Em uma porção da frigideira, espalhe uma camada de batata ralada, formando um disco.
- 5
Adicione o recheio escolhido sobre a camada de batata.
- 6
Cubra o recheio com outra camada de batata ralada, modelando um disco compacto com uma colher.
- 7
Regue as bordas com um pouco de óleo.
- 8
Frite até dourar a base. Com cuidado, vire o rosti com o auxílio de uma segunda frigideira ou prato.
- 9
Frite o outro lado até dourar.
- 10
Retire o rosti da frigideira, escorra o excesso de óleo e sirva imediatamente.