Roscas e Pães de Páscoa com Recheio de Chocolate

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, a margarina, o leite em pó, a glucose de milho, o cacau em pó, as gemas, a água e a canela. Amasse bem até obter uma massa homogênea.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por 40 minutos, ou até dobrar de volume.

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   Após o descanso, modele a massa em roscas ou pãezinhos. Disponha-os em uma forma untada e enfarinhada.

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   Cubra novamente com um pano limpo e deixe crescer por mais 40 minutos, ou até dobrar de volume.

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   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Asse os pãezinhos por 25 minutos, ou até estarem dourados.

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   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e o café solúvel até dissolver completamente.

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   Adicione a mistura de creme de leite e café ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo.

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    Transfira o recheio para um saco de confeiteiro com bico de sua preferência.

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    Recheie os pãezinhos com o creme de chocolate e sirva.