Rosca Doce Recheada com Doce de Leite
Uma rosca macia e deliciosa, recheada com doce de leite e perfumada com canela. Ideal para um café da tarde especial ou comemoração. A combinação perfeita de textura e sabor.
Ingredientes
- 50 gramas de Fermento biológico fresco
- 2 unidades de Ovos
- 200 mililitros de Leite morno
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 copo (200ml) de Nata
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 600 gramas de Doce de leite
- 1 quilo (aproximadamente) de Farinha de trigo
- a gosto de Canela em pó
- a gosto de Erva-doce em pó
- a gosto (opcional) de Ameixa seca picada
- a gosto (opcional) de Frutas cristalizadas picadas
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno. Adicione os ovos, a manteiga, o açúcar, a nata, a erva-doce e o sal.
- 2
Misture bem os ingredientes líquidos. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos e fique lisa.
- 3
Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo, formando retângulos.
- 4
Espalhe o doce de leite sobre cada retângulo de massa. Polvilhe com canela e, se desejar, adicione as ameixas e/ou frutas cristalizadas.
- 5
Enrole cada retângulo de massa como um rocambole, apertando levemente as laterais para selar o recheio.
- 6
Corte cada rocambole em 6 pedaços iguais.
- 7
Unte uma forma redonda com furo no centro. Coloque os pedaços de massa na forma, dispondo-os verticalmente.
- 8
Cubra a forma com um pano limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 20 minutos, ou até que a massa dobre de volume.
- 9
Pré-aqueça o forno a 180°C (médio).
- 10
Asse a rosca por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro. Para verificar, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronta.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.