Rosca Doce Recheada com Doce de Leite
•
Uma rosca macia e perfumada, recheada com doce de leite cremoso e finalizada com canela. Ideal para um café da tarde especial ou comemoração em família. A combinação perfeita de sabores e texturas que encanta a todos!
Ingredientes
- 50 g de Fermento biológico seco
- 2 inteiros de Ovos
- 200 ml de Leite morno
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 copo (200ml) de Nata
- 1 xícara (150g) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 600 g de Doce de leite em pasta
- Aproximadamente 1 kg de Farinha de trigo
- A gosto de Canela em pó
- A gosto de Erva-doce em pó
- A gosto (opcional) de Ameixa seca picada
- A gosto (opcional) de Frutas cristalizadas picadas
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno. Adicione os ovos, a manteiga, o açúcar, a nata, a erva-doce e o sal.
- 2
Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos e fique lisa e elástica.
- 4
Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, deixando-as em formato retangular.
- 5
Espalhe o doce de leite sobre cada metade da massa, deixando uma borda livre para facilitar o fechamento.
- 6
Polvilhe canela por cima do doce de leite. Se desejar, adicione a ameixa seca picada e/ou as frutas cristalizadas.
- 7
Enrole cada metade da massa como um rocambole, apertando levemente as bordas para selar.
- 8
Corte cada rocambole em 6 pedaços iguais.
- 9
Em uma forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada, disponha os pedaços de massa verticalmente, formando a rosca.
- 10
Cubra a forma com um pano limpo e deixe a rosca descansar em local morno por 20 minutos, ou até dobrar de volume.
- 11
Pré-aqueça o forno a 180°C (médio).
- 12
Asse a rosca por 40 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.
- 13
Retire do forno, deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de desenformar.