Rosca de Provolone e Parmesão: receita caseira
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Rosca deliciosa e fácil de fazer, com o sabor irresistível do provolone e parmesão. Uma receita perfeita para um lanche da tarde ou acompanhar um bom vinho.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 1 envelope (10g) de Fermento biológico em pó
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 colher (café) de Sal
- 100 g de Manteiga
- 400 ml (mais um pouco se necessário) de Água morna
- 300 g de Provolone
- 1 unidade de Ovo
- 50 g de Parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Peneire os ingredientes secos para melhor resultado.
- 2
Em outra tigela, misture a água morna e a manteiga até que esta derreta completamente.
- 3
Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura de água e manteiga, misturando com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa homogênea. Adicione mais água morna, se necessário, até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.
- 4
Sove a massa por alguns minutos até que fique lisa e elástica.
- 5
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 6
Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo de macarrão, formando retângulos.
- 7
Distribua o provolone fatiado sobre a massa, deixando uma pequena borda livre.
- 8
Enrole cada retângulo de massa, formando um cilindro.
- 9
Modele os cilindros em formato de rosca, fechando as extremidades.
- 10
Coloque as roscas em uma forma untada e enfarinhada.
- 11
Deixe descansar por mais 15 minutos.
- 12
Pincele as roscas com o ovo batido e polvilhe com o parmesão ralado.
- 13
Asse em forno preaquecido a 180°C (médio-alto) por 35 a 40 minutos, ou até que estejam douradas.