Rosca de Passas
Uma deliciosa rosca caseira, perfeita para o café da manhã ou da tarde. Massa macia e levemente adocicada, com um recheio de passas suculentas e saboroso. Uma receita tradicional, que agrada a todos.
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 3 tabletes (45g) de Fermento biológico fresco
- ¾ de xícara de Leite morno
- 5 xícaras de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos
- 3 colheres (sopa) de Manteiga derretida
- 1 colher (chá) de Sal
- 2 unidades de Gemas
- a gosto de Açúcar de confeiteiro
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- ½ xícara de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- 300g de Uva passa sem sementes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o açúcar e o fermento biológico até que este último esteja bem esfarelado.
- 2
Adicione o leite morno e 1 xícara de farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
- 3
Incorpore o restante da farinha, os ovos, a manteiga derretida e o sal. Amasse bem a massa, sobre uma superfície enfarinhada, até ficar lisa e elástica.
- 4
Faça uma bola com a massa, cubra com um pano limpo e deixe crescer em lugar morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar, o óleo e as passas. Misture bem e reserve.
- 6
Após o crescimento da massa, abra-a com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 40cm x 50cm e 0,5cm de espessura.
- 7
Espalhe o recheio de passas uniformemente sobre a massa.
- 8
Enrole a massa como um rocambole, começando pela lateral maior.
- 9
Corte o rocambole em 6 partes iguais.
- 10
Unte uma forma redonda de 30cm de diâmetro com manteiga.
- 11
Arrume os rolos de massa na forma, deixando um pequeno espaço entre eles.
- 12
Cubra a forma com um pano limpo e deixe a rosca crescer por mais 30 minutos.
- 13
Pincele a rosca com as gemas batidas e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que esteja dourada.
- 14
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
- 15
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.