Rosca de Coco e Canela

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar (6 colheres), o leite, os ovos e 200g de margarina. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

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   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa que se solte das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos.

3. 3

   Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Enquanto a massa descansa, prepare a cobertura: misture o coco ralado, 1 xícara de açúcar e a canela em pó.

6. 6

   Após o crescimento, divida a massa em pequenas bolinhas, como mini sonhos (aproximadamente 30-40 unidades).

7. 7

   Recheie as bolinhas a gosto (opcional).

8. 8

   Derreta os 100g de margarina restantes.

9. 9

   Passe cada bolinha na margarina derretida, e em seguida na mistura de coco, açúcar e canela.

10. 10

    Unte e enfarinhe uma forma de buraco central (25cm x 10cm).

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    Disponha as bolinhas na forma, formando camadas desencontradas até terminar a massa.

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    Prepare a calda: misture 2 copos de açúcar com 1/2 copo de água em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo, mexendo até obter um xarope levemente consistente.

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    Despeje a calda sobre a rosca.

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    Asse em forno preaquecido a 180-200°C por 40-50 minutos, ou até que a rosca esteja dourada e assada por completo. O tempo de forno pode variar.

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    Retire do forno e desenforme imediatamente, antes que a calda esfrie.