Rosca de Abóbora com Coco: Receita Caseira
Uma deliciosa rosca caseira, com o sabor suave da abóbora japonesa e o toque especial do coco ralado. Perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 4 tabletes de Fermento biológico fresco
- 100 gramas de Abóbora japonesa cozida e espremida
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Manteiga
- 1 copo (200ml) de Leite morno
- 1 colher (café) de Sal
- 2 unidades de Ovos
- 500 gramas (1/2 quilo) de Farinha de trigo
- 1 lata de Leite condensado
- 100 gramas de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar até formar um creme.
- 2
Adicione o leite morno e 1/2 xícara de farinha de trigo. Misture bem.
- 3
Cubra e deixe levedar em lugar morno até dobrar de volume (cerca de 30-40 minutos).
- 4
Adicione a abóbora cozida e espremida, a manteiga, os ovos e o sal à massa pré-fermentada.
- 5
Misture bem com uma colher de pau.
- 6
Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, sovando até a massa desgrudar das mãos.
- 7
Faça uma bola, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 8
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Reserve para esfriar.
- 9
Divida a massa em quatro partes iguais.
- 10
Abra cada parte em formato de triângulo.
- 11
Espalhe uma porção do recheio frio sobre cada triângulo.
- 12
Enrole cada um como um rocambole.
- 13
Coloque as roscas em um tabuleiro untado e enfarinhado.
- 14
Pincele com gema de ovo batida e deixe descansar por mais 15 minutos.
- 15
Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.