Rondeles Light de Abobrinha com Molho Bechamel

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento.

3. 3

   Cozinhe as fatias de abobrinha em água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve.

4. 4

   Em um processador, bata a ricota, o queijo cottage, o tempero pronto, a noz-moscada, o alho, a pimenta-do-reino, 100g do queijo parmesão ralado, até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Acrescente a cebolinha, a salsa e a castanha de caju picada grosseiramente. Processe brevemente para misturar.

6. 6

   Faça bolinhas com a massa e enrole-as com as fatias de abobrinha.

7. 7

   Prepare o molho bechamel: em uma panela, derreta a margarina light. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até formar uma pasta (roux).

8. 8

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

9. 9

   Cozinhe por mais 3 minutos após iniciar a fervura, mexendo sem parar.

10. 10

    Disponha os rondeles em um refratário untado.

11. 11

    Cubra com o molho bechamel.

12. 12

    Polvilhe os 50g restantes de queijo parmesão ralado por cima.

13. 13

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até dourar.