Rolinhos de Salsicha com Parmesão
Deliciosos rolinhos de salsicha assados, envoltos em uma massa leve e saborosa, com o toque especial do parmesão. Uma receita fácil e perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 120 gramas de Parmesão ralado
- 12 unidades de Salsichas
- 30 gramas de Fermento biológico fresco
- 10 gramas de Açúcar
- 200 mililitros de Leite integral
- 30 mililitros de Azeite
- 30 mililitros de Óleo de girassol
- 500 gramas de Farinha de trigo
- 10 gramas de Sal
- 1 unidade de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Escalde as salsichas em água fervente por cerca de 2 minutos, escorra e reserve.
- 2
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar. Aqueça o leite até ficar morno (35-40°C), adicione o azeite e o óleo de girassol, misturando bem. Junte o leite morno à mistura de fermento e açúcar, misturando delicadamente.
- 3
Incorpore o ovo e misture bem. Adicione a farinha de trigo e o sal aos poucos, sovando a massa até que fique homogênea e elástica (mais para mole).
- 4
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5
Após o descanso, divida a massa em 12 bolinhas de aproximadamente 40g cada.
- 6
Abra cada bolinha com um rolo, formando um oval. Distribua o parmesão ralado sobre a massa.
- 7
Coloque uma salsicha próxima a uma das extremidades do oval e enrole como um rocambole.
- 8
Unte uma assadeira com um fio de azeite.
- 9
Disponha os rolinhos na assadeira e leve ao forno preaquecido a 170°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até dourarem.
- 10
Retire do forno e sirva os rolinhos ainda quentes, acompanhados de molho de sua preferência (ketchup e mostarda, por exemplo), e chips de mandioquinha.