Rolinhos de Calabresa Assados

Modo de Preparo

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   Em um liquidificador, bata o leite, o azeite, o açúcar, o sal e a gema até obter um mistura homogênea.

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   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.

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   Adicione aos poucos os ingredientes batidos no liquidificador à mistura de farinha, misturando com uma colher até formar uma massa homogênea.

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   Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em lugar morno por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

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   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: pique a calabresa, a cebola e os tomates. Escorra o milho e a ervilha.

6. 6

   Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

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   Espalhe o catupiry sobre a massa, distribua a calabresa, a cebola, o tomate, o milho, a ervilha, o queijo ralado e o manjericão.

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   Enrole a massa firmemente, como um rocambole.

9. 9

   Corte o rocambole em fatias de aproximadamente 2 dedos de largura.

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    Disponha os rolinhos em uma assadeira untada e enfarinhada.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.