Rolês de Sobrecoxas com Requeijão Cremoso
Deliciosos rolinhos de sobrecoxas desossadas, recheados com presunto e queijo, envoltos em um cremoso molho de requeijão e milho. Uma receita prática e saborosa para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes
- 1 kg de Sobrecoxas de frango
- 1 unidade de Limão
- 5 unidades de Tomates
- 1 unidade de Cebola grande
- 3 dentes de Alho amassado
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Tempero verde (cheiro-verde)
- 1 colher (sopa) de Sal
- 200 g de Presunto fatiado
- 100 g de Queijo mussarela
- 1 lata de Milho verde em conserva
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Lave as sobrecoxas, retire o excesso de pele e coloque-as de molho em água com o suco de 1 limão espremido por 20 minutos.
- 2
Escorra a água, seque as sobrecoxas com papel toalha e tempere com alho, sal e pimenta-do-reino.
- 3
Reserve as sobrecoxas temperadas na geladeira, de preferência, por pelo menos 12 horas (ou de um dia para o outro).
- 4
Em uma panela, aqueça o óleo e doure as sobrecoxas por todos os lados.
- 5
No liquidificador, bata os tomates, a cebola e o tempero verde.
- 6
Adicione o molho de tomate às sobrecoxas na panela. Cozinhe em fogo médio, adicionando água aos poucos, se necessário, até as sobrecoxas estarem cozidas (aproximadamente 40 minutos).
- 7
Retire as sobrecoxas da panela, deixe esfriar um pouco, desosse e corte cada uma ao meio.
- 8
Enrole cada metade da sobrecoxa em uma fatia de presunto e cubra com meia fatia de queijo mussarela. Se desejar, prenda com um palito.
- 9
Disponha os rolinhos em um refratário, cubra com o milho verde escorrido.
- 10
Espalhe o requeijão cremoso por cima dos rolinhos.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.