Rolê de Coxão Mole com Lombo Defumado

Modo de Preparo

1. 1

   Amasse levemente os bifes de coxão mole com um martelo de carne para deixá-los mais finos e macios.

2. 2

   Em cada bife, distribua tiras de lombo defumado, cenoura e batata, além de alguns pedaços de cebola.

3. 3

   Enrole firmemente cada bife e prenda com palitos de dente.

4. 4

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.

5. 5

   Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.

6. 6

   Coloque os bifes enrolados na panela, adicione água até cobrir aproximadamente 1/3 dos rolinhos.

7. 7

   Tempere com sal, colorau e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Feche a panela de pressão e, após iniciar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

9. 9

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

10. 10

    Retire os palitos e sirva os rolinhos de coxão mole ainda quentes.