Rocambole de Limão Siciliano: Delicioso e Refrescante

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.

3. 3

   Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue brilhante.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Incorpore delicadamente a farinha de trigo, misturando com movimentos suaves e envolventes.

6. 6

   Despeje a massa em uma assadeira retangular rasa (aproximadamente 20x30cm) untada e forrada com papel manteiga.

7. 7

   Asse por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o recheio: misture o suco dos limões sicilianos com o leite condensado.

9. 9

   Reserve as raspas de limão para decorar.

10. 10

    Em uma panela, prepare a calda: misture o açúcar e a água. Leve ao fogo alto até obter uma calda quase em ponto de fio.

11. 11

    Após assar o bolo, retire-o do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

12. 12

    Espalhe o recheio de leite condensado e limão sobre o bolo frio.

13. 13

    Enrole cuidadosamente o bolo, apertando levemente para firmar.

14. 14

    Decore com as raspas de limão siciliano reservadas.

15. 15

    Sirva em fatias.