Rocambole de Goiabada Simples

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve.

3. 3

   Adicione as gemas uma a uma, batendo até obter um creme claro e homogêneo.

4. 4

   Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater.

5. 5

   Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Unte uma assadeira (24 x 34 cm) com manteiga e forre com papel manteiga, untando também o papel.

7. 7

   Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar.

8. 8

   Desenforme o bolo ainda quente sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio: em banho-maria, derreta a goiabada com a água até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Espalhe o recheio de goiabada sobre o bolo, deixando uma pequena margem na lateral.

11. 11

    Enrole o bolo cuidadosamente, ajudando-se com o pano de prato.

12. 12

    Polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado sobre o rocambole e sirva.