Rocambole de Goiabada sem Glúten: Delicioso e Fácil

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro, dobrando o volume.

3. 3

   Adicione a fécula de batata e misture delicadamente com uma espátula, até incorporar completamente. Cuidado para não bater demais.

4. 4

   Despeje a massa em uma assadeira retangular (aproximadamente 20x30cm) untada e enfarinhada com fécula de batata.

5. 5

   Asse por 20 a 25 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

6. 6

   Enquanto isso, prepare um pano de prato limpo, umedecido com água filtrada e polvilhado com açúcar refinado.

7. 7

   Assim que o bolo estiver assado, desenforme-o imediatamente sobre o pano preparado.

8. 8

   Ainda quente, enrole o bolo com o auxílio do pano, apertando levemente para firmar.

9. 9

   Deixe esfriar completamente enrolado no pano (cerca de 15 minutos).

10. 10

    Desenrole o bolo com cuidado, espalhe a goiabada sobre ele e enrole novamente.

11. 11

    Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.