Rocambole de Goiabada Caseiro
Um clássico da confeitaria brasileira, este rocambole de goiabada conquista com sua massa macia e o sabor intenso da goiabada. Perfeito para um chá da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular média com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobras nas laterais para facilitar o desenformar.
- 2
Em uma tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento e o amido de milho. Reserve.
- 3
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue brilhante.
- 4
Com uma espátula, misture delicadamente os ingredientes secos aos claras em neve, em movimentos envolventes, até obter uma massa homogênea.
- 5
Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
- 6
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Com cuidado, desenforme o bolo sobre um pano de prato limpo, utilizando o papel manteiga para auxiliar.
- 8
Espalhe a geléia de goiaba uniformemente sobre a superfície do bolo.
- 9
Com o auxílio do pano de prato, enrole o bolo cuidadosamente, apertando levemente para firmar.
- 10
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.